Himbeer-Hibiskus-Eistee

Eistee selbst zu machen, ist eines der einfachsten Dinge der Welt. Eigentlich braucht man gar kein extra Rezept dafür, da ist einfach Kreativität und ein wenig Hausverstand gefragt. Jedoch hat mir diese Variation so gut geschmeckt, dass ich sie mit euch teilen wollte. Außerdem ist Hibiskustee besonders Durst löschend und eignet sich daher besonders gut…

Karfiol-Quinoa-Salat mit Spinat, Granatapfelkernen & Mandeldressing

Darf ich vorstellen mein guter Freund der Karfiol. Nein, nicht Blumenkohl! Sondern K-A-R-F-I-O-L. Gut, dass das geklärt ist. Ich persönlich liebe Karfiol, egal ob als Püree, aus dem Backrohr oder auch süß. Meine Großmutter, eine großartige Frau, auch bekannt als tollste Omi der Welt, hat in meiner Kindheit oft Karfiol mit Semmelbrösel, Zucker und Kompott für…

Frühlingssalat mit Radieschen, Äpfeln & Kürbiskern-Dressing 

Wie schon angekündigt habe ich mich in letzter Zeit genauer mit Regionalität auseinander gesetzt. Heutzutage wird dieses Wort, wie eine Art Modeerscheinung, an fast jeder Ecke verwendet. Supermärkte werben mit der Vorstellung des glücklichen Bauern, der im Einklang mit der Natur lebt. Jedoch ist es Fakt, dass immer mehr Landwirtschaftsbetriebe schließen, die heimischen Bauern viel…

Grüne Buddha Bowl mit Miso-Dressing

Wie ihr vielleicht bemerkt habt, ist es auf LiMi etwas leiser geworden, in letzter Zeit war ich nämlich ziemlich beschäftigt und verplant. Da kann es manchmal richtig schwierig sein regelmäßig Rezepte, die ausgiebig getestet wurden und die ich schließlich mit ganzem Herzen vertreten kann, online zu stellen. Deswegen trifft es sich gut, dass ihr euch,…

Ghorabie – persische Mandelkekse

Am 20. März 2017, um genau zu sein um 11:29 in Österreich, feiert man Nouruz – persisches Neujahrsfest. Über 300 Mio. Menschen zelebrieren diesen Tag seit mehr als 3000 Jahren als Frühlingsbeginn. Nouruz heißt übersetzt „Neuer Tag“ und wird mittlerweile, unter den verschiedensten Namen auch in Indien und Ostafrika gefeiert. Im Iran wird dazu traditionell…

Buchweizen Granola mit Kokos & Zimt

Selbstgemachte Granola ist nicht nur praktisch, falls es in der Früh besonders schnell gehen muss, sondern auch wahnsinnig lecker. Ich habe einige Rezepte ausprobiert, mit den verschiedensten Zutaten experimentiert und folglich auch ziemlich viel Granola (nicht nur zum Frühstück!) gegessen, bis ich genau diese Mischung kreiert habe. Bei diesem Rezept verwende ich nicht nur Buchweizen…