Winter

Karotten-Birchermüsli

Ich weiß ganz genau, was ihr denkt: schon wieder ein Frühstück!? Oh ja, weil Frühstück verdammt wichtig ist! Außerdem ist dieses Rezept nicht irgendein Rezept. Es vereint ein paar wahnsinnig wichtige Dinge und schmeckt dazu noch unglaublich lecker. Vorbereitung ist alles Oft lasse ich das Frühstück einfach aus, weil mir in der Früh die Zeit…

Kokosmilch Baileys

Zutaten 2 Dosen Kokosmilch (je 400ml) 2 Espressi 2 EL Kokosblütenzucker 100ml Whisky 1 Vanilleschote Zubereitung Kokosmilch in einen Topf gießen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark heraus kratzen und beides in den Topf geben. Die Milch kurz aufkochen, den Zucker darin auflösen und die Espressi dazugeben, anschließend abkühlen. Wer will kann die Vanilleschote…

Vollkorn-Reispasta mit Spinat, Kohlsprossen & veganer Käsesauce

Jeder von uns hat dieses eine Gericht, das er immer kocht, wenn es schnell gehen und gleichzeitig auch für einen Bärenhunger reichen muss. Das hier ist meines! Eigentlich kann ich Anglizismen nicht leiden, aber dieses Rezept ist mein absolutes Lieblings-Comfort-Food. Vollkorn-Reispasta mit ganz viel Gemüse und veganer Käsesauce. Normalerweise haben wir immer tiefgekühlten Spinat und…

Vanille-Apfel-Punsch

Ein kleines weihnachtliches Mini-Rezept: Zutaten 1L naturtrüber Apfelsaft mit Zimt 2 kleine Äpfel 2 Bio-Mandarinen 1 Vanilleschote  Äpfel in kleine Würfel schneiden, Mandarinen halbieren vierteln und zusammen mit dem Apfelsaft in einem Topf zum Kochen bringen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, Mark heraus kratzen und samt der Schote hinzugeben. Punsch für circa 5 min köcheln…