Frühling

Frühlingssalat mit Radieschen, Äpfeln & Kürbiskern-Dressing 

Wie schon angekündigt habe ich mich in letzter Zeit genauer mit Regionalität auseinander gesetzt. Heutzutage wird dieses Wort, wie eine Art Modeerscheinung, an fast jeder Ecke verwendet. Supermärkte werben mit der Vorstellung des glücklichen Bauern, der im Einklang mit der Natur lebt. Jedoch ist es Fakt, dass immer mehr Landwirtschaftsbetriebe schließen, die heimischen Bauern viel…

Grüne Buddha Bowl mit Miso-Dressing

Wie ihr vielleicht bemerkt habt, ist es auf LiMi etwas leiser geworden, in letzter Zeit war ich nämlich ziemlich beschäftigt und verplant. Da kann es manchmal richtig schwierig sein regelmäßig Rezepte, die ausgiebig getestet wurden und die ich schließlich mit ganzem Herzen vertreten kann, online zu stellen. Deswegen trifft es sich gut, dass ihr euch,…

Ghorabie – persische Mandelkekse

Am 20. März 2017, um genau zu sein um 11:29 in Österreich, feiert man Nouruz – persisches Neujahrsfest. Über 300 Mio. Menschen zelebrieren diesen Tag seit mehr als 3000 Jahren als Frühlingsbeginn. Nouruz heißt übersetzt „Neuer Tag“ und wird mittlerweile, unter den verschiedensten Namen auch in Indien und Ostafrika gefeiert. Im Iran wird dazu traditionell…

What I eat in a day #1

Disclaimer: Dieser Beitrag dient lediglich als Inspiration für den eigenen Menüplan und/oder für Neugierige, die wissen wollen, wie ein ganz normaler Tag in meiner Küche aussieht. Ich behaupte nicht, dass die folgenden Gerichte für jeden geeignet oder gesund sind. Nach einer kleinen Pause bin ich wieder mit vollem Elan zurück. Und das mit einem ganz…

Zitronen-Karotten-Flapjacks mit Kokos

In ein paar Tagen ist Ostern, der ideale Zeitpunkt um seine Freunde und Familie zu treffen und viel zu viel Zucker zu essen. Damit ihr nicht mit leeren Händen da steht, hab‘ ich mir dieses Rezept für euch ausgedacht. Diese leckeren Flapjacks bestechen nicht nur durch ihre weiche, ein wenig klebrige Konsistenz, sondern auch durch…