Pfirsich-Ingwer-Spalten im Glas
Pfirsiche sind eine meiner absoluten Lieblingsobstsorten. Sie erinnern mich immer an den Sommer und vor allem an Urlaub in Kroatien – an Momente, wo die Luft richtig heiß über dem Asphalt liegt, es nach Kiefern und Zypressen duftet und irgendwie allles salzig nach Meer schmeckt. Aber nicht jeder Pfirsich vermittelt dieses Gefühl – nur die wirklich reifen….
Walnuss-Dinkel Pizza mit karamellisierten Zwiebeln und Spinat
Falls ihr nach einem herzhaften und zugleich erfrischenden Rezept sucht, das nicht nur Vegetarier beeindruckt, seid ihr hier genau richtig. Diese Pizza ist etwas ganz Besonderes und das nicht nur wegen der im knusprigen Teig verarbeiteten Walnüsse, sondern auch wegen des noch kalten Büffelmozzarellas, der erst kurz vor dem Servieren platziert wird, um dann langsam…
Paradeiser-Dressing & Petersilie-Sesam-Dressing
Obwohl ich selbst die Einfachheit von gutem Olivenöl und Zitronensaft sehr schätze, sollte man die Kraft und Vielfältigkeit eines guten Dressings nie unterschätzen. So kann aus altbekanntem Gemüse, schnell ein fantastisches und interessantes Gericht werden. Besonders verführerisch sind Dressings, die wie eine samtige Creme alle Zutaten umhüllen und einen dazu veranlassen seinen Teller ablecken zu…
Feigen-Erdnuss Rawnola
Feigen-Erdnussbutter-Rawnola mit Vanille, Leinsamen und Walnüssen Wie ihr vielleicht schon vermuten habt, ist das Frühstück eine meiner liebsten Mahlzeiten. Für gewöhnlich starte ich den Tag mit frischem Beeren, etwas Joghurt und jede Menge Granola (was eigentlich nur ein moderner Name für ein gebackenes Müsli ist). Da die meisten Sorten, die im Handel zu kaufen sind,…
Rotkohl mit Dinkel & Hokkaido Kürbis
Manch einer hat sich vielleicht schon gefragt, wo ich bleibe und wann es endlich ein neues Rezept gibt. Naja, jetzt. Ganz offensichtlich! Ihr habt so lange nichts von mir gehört, weil ich im Herbst angefangen habe Diätologie zu studieren. Die letzten Monate waren also sehr stressig, ich musste mich erst eingewöhnen und hatte leider nicht…
Birnen-Kardamom-Kuchen mit karamellisierten Haselnüssen
Dieser Kuchen ist fast schon magisch – abgesehen davon, dass er unglaublich lecker schmeckt, schreit er geradezu nach Herbst! Die Gewürze Zimt und Kardamom wärmen von Innen und wegen einer ganz besonderen Zutat erinnert er sogar ein bisschen an Nougat. Garniert wird diese Köstlichkeit mit karamellisierten Haselnüssen und Birnen, die ihn besonders saftig machen. Neugierig…