Rotkohl mit Dinkel & Hokkaido Kürbis
Manch einer hat sich vielleicht schon gefragt, wo ich bleibe und wann es endlich ein neues Rezept gibt. Naja, jetzt. Ganz offensichtlich! Ihr habt so lange nichts von mir gehört, weil ich im Herbst angefangen habe Diätologie zu studieren. Die letzten Monate waren also sehr stressig, ich musste mich erst eingewöhnen und hatte leider nicht…
Birnen-Kardamom-Kuchen mit karamellisierten Haselnüssen
Dieser Kuchen ist fast schon magisch – abgesehen davon, dass er unglaublich lecker schmeckt, schreit er geradezu nach Herbst! Die Gewürze Zimt und Kardamom wärmen von Innen und wegen einer ganz besonderen Zutat erinnert er sogar ein bisschen an Nougat. Garniert wird diese Köstlichkeit mit karamellisierten Haselnüssen und Birnen, die ihn besonders saftig machen. Neugierig…
Himbeer-Hibiskus-Eistee
Eistee selbst zu machen, ist eines der einfachsten Dinge der Welt. Eigentlich braucht man gar kein extra Rezept dafür, da ist einfach Kreativität und ein wenig Hausverstand gefragt. Jedoch hat mir diese Variation so gut geschmeckt, dass ich sie mit euch teilen wollte. Außerdem ist Hibiskustee besonders Durst löschend und eignet sich daher besonders gut…
Karfiol-Quinoa-Salat mit Spinat, Granatapfelkernen & Mandeldressing
Darf ich vorstellen mein guter Freund der Karfiol. Nein, nicht Blumenkohl! Sondern K-A-R-F-I-O-L. Gut, dass das geklärt ist. Ich persönlich liebe Karfiol, egal ob als Püree, aus dem Backrohr oder auch süß. Meine Großmutter, eine großartige Frau, auch bekannt als tollste Omi der Welt, hat in meiner Kindheit oft Karfiol mit Semmelbrösel, Zucker und Kompott für…
Frühlingssalat mit Radieschen, Äpfeln & Kürbiskern-Dressing
Wie schon angekündigt habe ich mich in letzter Zeit genauer mit Regionalität auseinander gesetzt. Heutzutage wird dieses Wort, wie eine Art Modeerscheinung, an fast jeder Ecke verwendet. Supermärkte werben mit der Vorstellung des glücklichen Bauern, der im Einklang mit der Natur lebt. Jedoch ist es Fakt, dass immer mehr Landwirtschaftsbetriebe schließen, die heimischen Bauern viel…
Grüne Buddha Bowl mit Miso-Dressing
Wie ihr vielleicht bemerkt habt, ist es auf LiMi etwas leiser geworden, in letzter Zeit war ich nämlich ziemlich beschäftigt und verplant. Da kann es manchmal richtig schwierig sein regelmäßig Rezepte, die ausgiebig getestet wurden und die ich schließlich mit ganzem Herzen vertreten kann, online zu stellen. Deswegen trifft es sich gut, dass ihr euch,…